咖啡企业家精神没有小资产阶级的心情，只能出售咖啡仅2020/11/24 14:25 Baicao喜欢它，而且绝对不是依赖故意的资本。

“赚钱之后，我想开设自己的咖啡店，在阳光下晒太阳，在工作日喝咖啡，并过着自己的生活。”

实际上，仍然有很多人厌倦了为老板工作，并在节省足够的钱时立即辞职。从那时起，他们将在一个遥远的地方。我的一些朋友经常炒作类似的资产阶级风格。

以下故事可能会使他们看咖啡企业家精神。喜欢绝对不是取决于故意的资本。

买商店太难了，但我一直保持着一种危机感

28岁的托尼（Tony）已经制作咖啡已有8年了，新店的经理

如果我想开设一家商店，我一定会确保我先盈利。市场，产品，商店定位和宣传必须在各个方面都有影响，这将影响收入。

今年4月，我刚刚从普通的酒吧经理转到了这家新商店的经理。我是我8年咖啡生涯中第一次担任咖啡店经理。我很想尝试一下，但是不幸的是，流行病刚刚结束，新商店业务非常糟糕。

当我刚开始时，商店的收入小于商店租金。凭借员工费用和物料费，我每天都在支付款项，付款率高达40％-50％，两个月内损失近100,000元。由于员工不足，我不得不暂时担任酒吧主任，很难花时间来管理这家商店。让我最失望的是，老板在新商店开业两个月后完全放开了它！

在此期间，我必须照顾商店的日常业务，并花时间分析商店的运营数据，思考为什么业务很差，客户流量很低，以及如何调整它。可以理解的是，这种流行病在头两个月造成了严重的损失，但我有责任在第三个月仍然像这样。

实际上，我还考虑过晋升，但老板不在乎不与我建立联系。我本人无法填写促销预算，最多我自己设计了海报来打印出来。在过去的几个月中，我真的很依赖自己的话来与客户交流和聊天，并且我必须尽我所能提供一些小的好处，因此我想保持良好的关系并具有一些宣传效果。

图像来源托尼

如果我想做什么，我只能以佛教的方式开设一家商店。我一个人呆了半年，然后这家商店完全有利可图。在商店期间，我几乎从未告诉过别人的困难，我只能通过玩游戏和walking狗来减轻压力。

该商店现在正在好转。老板终于几天前来管理这家商店，但实际上我没有信心。商店的运营成本很高。如果您没有危机感，那么一旦您放松，它可能会立即崩溃，也许下一个季度会落下。

我想开一家咖啡店，但我不能赚钱。我只是卖咖啡，无法生存。该方法需要更改

刘先生，现年33岁，娱乐企业家

我一直想开一家咖啡店，但现在我仍然呆在脑海中。

几天前，我和两个朋友一起吃饭，他们都是咖啡店的所有者。事实证明，两者之间的关系良好。由于他们在广播电视台旁边开了一家商店，因此他们从不想互相互动，因为他们想在广播和电视上浏览业务。市场是固定的。如果今天可以在他的商店中出售100份咖啡，另一个将出售不到一半的咖啡。

此外，开设一家咖啡店实际上没有钱。物理商店的租金是如此昂贵，运营成本太高。一家100平方米的商店，包括材料成本，人工成本和商店租赁，仅依靠一杯咖啡的利润，大量消费者只有在购买时才能维持生计。我认识的老板每月赚30万，但员工几乎不可能拥有五个数字。

一家拥有几平方米的小商店可以赚钱，但是商店的租金并不昂贵，一台咖啡机是一名员工，因此您不会害怕通过遵循数量销售运营模型而亏本。如果您在线出售咖啡，例如Sandun，则可以节省更多的成本。

我也认识一个朋友，不仅卖咖啡，而且还在商店里卖衣服。经过这项体验式操作后，她赚了更多的钱。

当前流行的餐饮市场正是强调经验的经济外观。人们不仅要喝咖啡，而且有时是为了体验。例如，星巴克，国际品牌使人们觉得自己以低成本接触高端。如果咖啡店设计精美，可以吸引人们自愿进入常规客户，他们还将拍摄精美的照片并将其发布在微信时刻，这相当于免费推广咖啡店。

当客户来商店购买咖啡时，他不仅购买了一杯饮料，而且还购买了15分钟的体验。

因此，实物商店更适合销售场景和发展多边业务。独自出售咖啡来赚钱太难了。

我的商店明天可能会破产，现在开设一家咖啡店比以前更难

Time Scavenger，34岁，煮了13年，并在他的名字上有3家商店

咖啡行业的变化很快，我是一个非常愚蠢的人。也许我的咖啡店明天会破产。

我于2005年从大学毕业，主修艺术。我从2007年开始煮咖啡。那时，我没有生命的计划，也没有建造工作室。大学旁边有一家咖啡店将要转移，这不仅休息了，而且还促进了朋友的聚会，而且商店的租金便宜，所以我借了钱来为这家商店筹集50,000元人民币。然后，我每年在商店中添加新东西，希望创造一个充满想法和个性的空间。

图像源面试主题

一开始，我真的一无所有，没有生意，没有客户，也没有钱可以雇用员工。我亲自洗了杯七，八年。通过慢慢积累，与客户交朋友并进入各种圈子，我的商店开始逐渐赚取像深夜自助餐厅一样的利润。幸运的是，当时的租金很低，所以我雇用学生在忙碌时兼职。周围没有竞争，所以我几乎无法生存。

2014年，我在市中心的旧商业街上建造了一家二楼商店，并花了三年的时间收集大学建筑浪费。我白天和晚上设计和装饰了未完成的房屋。早点离开并迟到了三个月后，我终于从真正意义上得到了我的第一家商店。

我还以这种方式打扮了其他两家商店。毕竟，只有我可以设计自己的咖啡店。幸运的是，许多朋友喜欢这种风格，并且逐渐地，他们有大量的普通客户，许多跨境朋友与我们的商店合作。

图片来自受访者

但是，即使有很多人支持它，仍然有很多问题。实际上，咖啡本身不是盈利，这是一项非常困难的业务。消费者组比奶茶小得多，并且商业区的租金太高，因此您可能无法在一个月内赚钱。幸运的是，星巴克和勒克丁等大品牌逐渐养成了中国人喝咖啡的习惯，而年轻人也喜欢喝咖啡。今年，这家商店刚刚增加了西方食品，它们都向积极的一面移动。

我的商店仍处于初期阶段，其商店管理，品牌运营，咖啡销售和其他方面都不成熟。我的许多同龄人使用它比我短几年，但是他们的成绩比我的成绩高很多倍。因此，有时候，我感到非常焦虑，甚至考虑放弃，不知道我能做什么。

但是，我的词典中没有一句话。如果您没有才华和笨拙的努力，则必须继续前进，根本不要马虎，努力提高执行能力，并努力学习行业中的新知识和新模式。所以我一直敦促自己去商店明天破产。

关键是要注意并了解业务逻辑。制作咖啡不能成为纯粹的爱好。

Ashin，32岁，2年的咖啡，重新开业

咖啡只是一家载体，更重要的是，它是在其中增加文化，包括音乐，艺术，文学等。这是我认为咖啡最有吸引力的东西。所以我四处走动了很长时间，然后又做了咖啡，因为那是最宽容的，我的许多朋友也做咖啡。

但是，制作咖啡不是纯粹的爱好，您需要了解业务逻辑。毕竟，咖啡是一项生意。如果您希望您的业务可持续，则必须了解业务和市场。

例如，咖啡馆的菜单组合，我总是觉得我商店中的产品非常单身，唯一的饮料，无法吸引更多的客户。因此，我花了半年多的时间访问全国近100家餐厅，包括上海和深圳的咖啡，牛奶茶和西方餐厅。最后，我在菜单中添加了淡食物，小吃，下午茶和其他产品，效果非常好。

遇到瓶颈时，最重要的是了解客户的需求并访问和学习。与客户聊天时，您自然会收到反馈。无论我们早期和以后的工作是否做得很好，都是客户用嘴和脚投票以找到结果的唯一途径。

让我最自豪的是当时我的兴趣引起的致命音乐会，实际上持续了四年。每年，许多老朋友来支持我们。这真的并不容易。每个人都有事情要做，但是在那天，老熟人将克服所有困难，甚至来自数千英里外的参与，这使我们感动了我们。毕竟，这几乎无法在第四年完成，组织者是一个海外，另一个组织忙于工作。

也许是我们的诚意使他们感动了他们，因为我们会与我们的内心联系，并考虑各种探索，满足和扩展我们的共同点的方式，例如精心选择的音乐家，歌曲选择和合作伙伴，以及一些朋友每年都会贡献奖品。

我认为开展业务需要梦想。生活已经如此艰难，您怎么能在没有信心的情况下生活？有时候它没有盈利，但是您必须找到一种生存的方法，并更多地思考如何赚钱以及为什么要赚钱。

咖啡轨很难生存

诚然，咖啡的企业家精神可以是基于兴趣和爱好的业务，这也是一项非常有利可图的业务。

根据远期行业研究所的数据，近年来，中国的咖啡消费平均年增长率已达到15％，而全世界只有2％。 2025年，中国咖啡市场的规模将超过2171亿元人民币。

但这绝不证明咖啡企业家精神没有门槛，但这意味着阈值很高。毕竟，一项盈利的工作最少缺乏人气，许多人意味着激烈的竞争。

一方面，星巴克，Luckin，Costa Coffee和Pacific等大品牌已经在中国市场深入参与了很多年。

尽管中国咖啡消费量的15％的年增长率与以下事实有关，即人民的人民咖啡消费量远低于发达国家的咖啡，但对于所有大品牌都在努力养成民族习惯并探索中国市场的人很明显。他们是第一个尝试新事物的人，也是“互联网 +咖啡”模型的领导者，领导在线新零售。

早在2018年，Luckin Coffee就与Tencent交手进行了跨境营销，并开设了“ This Cup Love” AI Coffee Pop-up商店。随后，两人宣布了一项战略合作，以帮助建立Luckin Coffee的“智能零售”。同年，星巴克饮酒阿里巴巴正式宣布在新零售店建立全面合作。

屏幕截图来源：Baiguan技术

另一方面，咖啡赛中的玩家不仅限于咖啡品牌，而且经常生产。

截至目前，拥有麦当劳咖啡的麦当劳商店在全国范围内已超过3200份，后来推出“ K咖啡”的肯德基商店数量已达到6,534，仅次于Luckin和Starbucks，而去年仅次于Luckin和Starbucks和1.37亿杯咖啡。

2018年底，新型的茶水饮料Naixue领先于推出咖啡型奶茶，然后是Heytea和Mixue Bingcheng。 2020年10月，长沙（Cha Yan Yuese and Sandunban）的两名主要互联网名人共同开设了一家商店，新的中国茶和新的中国在线精品精品精品咖啡也与众不同。

2019年9月，Petrochina的子公司Yijie便利店推出了全新的咖啡品牌-Yijie Coffee，Mini计划同时进行了跟进。在今年中期，中药店汤伦丹（Tongrentang）致力于年轻人的健康和焦虑，并推出了Zhima Health Cafe，将餐饮经验，产品销售，医疗和医学以及健康咨询整合在一起。

从这个角度来看，咖啡曲目不仅在人员方面，而且还与八只神仙在海洋中表现出神奇的力量，而且还涉及商店零售，多种体验和在线新零售。诸如阿里巴巴，腾讯和梅图安等互联网巨头已经干预。为什么不熟悉游戏“新人”规则的年轻资产阶级？

目前，中国咖啡市场远非完全发达，还有很多股息要挖。新的企业家可能会觉得他们可以看到机会并满足自己的偏好，但是绕过死周期仍然很难：销售咖啡需要具有约束力的人群和中等至上的消费者群体。相应地，商店运营成本必须很高，仅出售咖啡就无法赚钱。增加多边业务将极大地测试企业家的跨境能力，更不用说建立品牌首先需要工业连锁店。

根据公共数据，咖啡服务行业的商店关闭率在2020年达到83.3％。就在今年，曾经以疯狂的方式开设商店的Luckin Coffee在北京取消了80家商店，相当于北京的近1/5商店。连锁咖啡品牌的咖啡连续关闭。九年前，韩国商人Xin Zixiang大胆地说，未来10年中国将在中国有3,000多家咖啡店，去年只有190个，现在已经结束了。

对于大品牌来说，事实是如此。对于83.3％的商店中，有多少小资产阶级被埋葬了多少小资产阶级。

现在，那些想开设咖啡店的人一时兴起，对咖啡行业没有透彻的了解，也不了解游戏的当前规则。也许他们会体验金钱的损失。